可可一般是对制作巧克力的原果实的称呼 也能指巧克力 或叫朱古力
而可可脂又称可可白脱，是从可可液块中取出的乳黄色硬性天然植物油脂。实际上是从可可中提取的油脂。可可脂含有丰富的多酚，具有抗氧化功能，可以保护人体对抗一系列疾病，减轻老化影响。因此，可可脂的含量也被称为巧克力的含金量。
所以可可脂含量高的巧克力好。
大豆卵磷脂其实是制作巧克力用的添加剂，用于巧克力中以降低黏度 所以一般都会添加
需要注意的是 白巧克力是不具备巧克力的那些“神奇”功效的 因为事实上白巧不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。 白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的，脂肪含量非常高。
可可是一种植物，而可可脂是一个化学俗称，不仅可可里有可可脂，其他的植物可能也会有可可脂。
最后，可可中最叫人发胖的东西是油脂，当然可可脂也是其中的一种。
如果你怕胖就吃可可含量高的，虽说有点苦，但是里面有咖啡因，可以消耗脂肪。
巧克力的主要原料就是可可脂,可可脂的含量直接影响到口味的纯正,金帝比德芙可可脂含量高!
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