主料 支竹200g 鲤鱼400g 辅料 鱼露适量 水淀粉适量 红糖少许步骤 1.鲤鱼处理干净，沥水备用2.支竹泡开，切段(颜色黑黑的据说是客家黑腐竹)备用3.先将沥干水分的鲤鱼煎至四面金黄4.再另起油锅，放姜片蒜子爆香5.放入煎好的鱼续煎一下6.下入支竹、红糖少许7.放入高汤炖煮8.炖至汤稠鱼熟时兑入水淀粉收汁，用鱼露调味即可9.加入葱花芫荽虚煮一下更香
