怎么蒸酥肉怎么做好吃

食材
主料猪肉400g 辅料鸡蛋1个淀粉适量葱适量姜适量食盐适量料酒适量酱油适量老抽适量花椒适量大茴适量
步骤
家乡滋味：蒸酥肉的做法步骤11.猪肉适量洗好,将猪肉切大片备用。
家乡滋味：蒸酥肉的做法步骤22.猪肉里放入少许酱油和料酒,.放入半个鸡蛋和适量淀粉，再放入适量食盐。
家乡滋味：蒸酥肉的做法步骤33.将肉片均匀上浆停置十分钟左右。
家乡滋味：蒸酥肉的做法步骤44.炒锅放入食用油，油温即可，将肉片下锅划散，如果油温过高容易使肉片粘连一起，不容易划散，所以，掌握好油温才能炸好肉片。
家乡滋味：蒸酥肉的做法步骤55.肉片炸好后捞出沥油备用。
家乡滋味：蒸酥肉的做法步骤66.准备葱、姜片、花椒、大茴和干红辣椒，不喜欢辣的可以省略辣椒。
家乡滋味：蒸酥肉的做法步骤77.取一只碗，放入半碗水，碗内加入老抽。
将葱段、姜片、花椒、大茴和干红辣椒放入碗内，加入适量食盐备用。
家乡滋味：蒸酥肉的做法步骤88.将炸好的肉片放入调好味道的碗内,放入笼屉内蒸制。
家乡滋味：蒸酥肉的做法步骤99.蒸的越久越好，我忘记看时间，大概在四十分钟以上，出锅另扣盘或原碗直接吃都可以

教你蒸酥肉鲜香滑嫩的做法

蒸酥肉，川鲁扣碗菜之一，因其肉质酥烂软香而受老饕追捧，一次做出几盘，蒸好放冰箱，想吃时取出复蒸是不是很方便。

酥肉的家常做法，每一块肉都吸饱了汤汁，真心好吃，喜欢的朋友赶紧试试吧