唐小腰体重管理技术的核心原理就是通过缓释型碳水化合物对血糖浓度进行控制，从而启动脂肪分解过程（糖异生），进而降低体重。同时，降低胰岛素的分泌峰值，从而使油脂不容易被吸收至脂肪组织中。缓释型碳水化合物属于糖类（双糖、多糖），但其在人体消化系统中不能被快速分解吸收，不会被唾液、胃酸和胰液消化，一直进入小肠才会被水解成单糖（葡萄糖、果糖），然后被吸收进入血液。而且，缓释型碳水化合物消化吸收过程缓慢而持久，通常会一直持续4-5个小时（传统碳水化合物消化吸收很快，并会造成血糖浓度快速上升）；从而实现餐后4-5个小时中血糖浓度的“温升缓降”，进而长期持久地保持血糖浓度稳定。
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