银耳汤有哪些熬制方法？

2025-03-13 11:59:57

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回答1：

鸽蛋银耳汤

原料：银耳（干）20克，鸽蛋100克，豌豆苗20克，盐3克，味精2克，白砂糖3克，芝麻5克。

制作：1.将银耳用温水泡发洗净，撕成小朵。2.豌豆苗择洗干净。3.鸽蛋煮熟，去皮备用。4.锅内添水，放入鸽蛋、银耳，加精盐、白糖，撒入豌豆苗烧开，撒入芝麻、味精即可。

银耳炖雪梨

原料：银耳（干）300克，雪花梨350克，川贝母3克，冰糖10克。

制作：1.雪梨去皮，去核切块。银耳去老根，撕成块。2.将雪梨、银耳、川贝、冰糖放入炖锅内，文火炖约45分钟即可。