简易生煎包制作时都需要准备哪些食材？

生煎包制作的时候需要最基本的中筋面粉、大葱、猪肉馅、生姜、酵母这些。生煎包和灌汤包类似，都是馅里有汤汁，因此正常情况下是需要肉皮冻调馅的，但是我们平时在家里自己制作简单的生煎包就不需要那么麻烦，专门熬制一锅皮冻，只需要在肉馅里加上足够的香料水，让肉完全吸收进去就可以了。

建议生煎包具体制作方法

准备食材：中筋面粉250克，温水120克，酵母3克，大葱一根，猪肉馅200克 ，莲藕或马蹄50克，生姜一块，花椒3克，八角3克，香叶2克、料酒一汤匙，食盐7克、白糖5克。

调馅部分

1.姜切末，和八角，花椒，香叶一块放进碗里，倒上一小碗的开水浸泡10分钟。

2.将大葱和莲藕放进料理机一起打成碎一点的颗粒，时间充足也可以自己剁，生姜切末，

3将肉馅和大葱，莲藕放一起，再放入食盐，白糖，鸡粉，和刚才泡好的香料水，开始一个方向的搅拌，香料水可以分三次加入，每次等完全吸收再加下一次。

4.最后可以再放半汤匙的香油增香。

和面部分

1.将中筋面粉、温水、酵母一起放进面盆类，搅成絮状，肉质成光滑的面团。

2.连盆一起放在温暖的地方，微波炉或者烤箱里，放一碗100度开的水在旁边，封闭发酵25分钟即可。或者放在有40度温水的炒锅里。

3.面团发好后，拿出来有均匀的小气泡为止，生煎包不易过度发酵。面团放在抹了油的案板上揉制排气，搓成长条，揪出大小均匀的小剂子，大概1两一个。

4.擀成比普通包子皮薄一点的皮，开始包馅，包好的包子不需要二次发酵，等下可以直接煎。

煎制部分

1.平底锅里倒半只深的油，将包好的小包子，均匀的摆进去，开中小火开始煎。

2.在煎至5.6分钟左右，底部开始发黄的情况，这个时候倒入半碗的清水。盖上盖子继续煎10分钟左右。

3.当里面的水完全收干，剩下的还是油的时候，差不多就熟了，看一下底部是否焦脆的程度即可撒上葱花，熟芝麻出锅。

注意事项：生煎包的面皮要比一般的包子皮的面要干一点，这样才更结实一点，不容易漏汤，发酵的程度也要比普通包子弱一点，口感才会更好，如果面发的太宣软皮就会太厚，也不够结实，容易漏汤。如果家里有小苏打的话可以加一些进去增加面皮的延展性。

第一，肉馅，第二，姜末，第三，鸡蛋，第四，酒，第五，生抽，第六，耗油，第七，盐，第八，五香粉，第六，少许白糖。

首先我们要准备猪肉馅，大葱，姜片，酱油，香油，白糖，黑芝麻，盐，葱花，面粉。

需要的食材有面粉，猪肉馅，葱，姜，水，酱油，香油，糖，黑芝麻，盐，葱花。