西湖龙井和越乡龙井有什么区别？

一、产地不同

1、西湖龙井：产自浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。

2、越乡龙井：产自浙江东部的嵊州，四面环山，四江汇聚，气候宜茶，是著名的“越剧之乡”、“茶叶之乡”。

二、特征不同

1、西湖龙井：扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

2、越乡龙井：外形扁平光滑，色泽翠绿嫩黄，香气馥郁，滋味醇厚，汤色清澈明亮、叶底嫩匀成朵，经久耐泡。

三、炒制方法不同

1、西湖龙井：西湖龙井的炒制需要手工完成，通常的工艺包括“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。

2、越乡龙井：纯手工炒制，且炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法，操作时变化多端，令人叫绝。

参考资料来源：百度百科—西湖龙井

百度百科—越乡龙井

　　越乡龙井，也就是起个好听点的名字而已，其实就是浙江龙井。龙井分浙江龙井和西湖龙井。西湖龙井就是指杭州市西湖附近一带山区出产的龙井，自古以来就是最正宗，品质最高的。龙井茶这个名字就是来源于杭州龙井村。 杭州以外的浙江其他地方出产的都叫浙江龙井，属于次一等了。西湖龙井茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，素以"色翠、香郁、味甘、形美"四绝著称而越乡龙井各方面都要次一些。
　　

什么越乡龙井，这也就是起个好听点的名字而已，其实就是浙江龙井。龙井分浙江龙井和西湖龙井。西湖龙井就是指杭州市西湖附近一带山区出产的龙井，自古以来就是最正宗，品质最高的。龙井茶这个名字就是来源于杭州龙井村。 杭州以外的浙江其他地方出产的都叫浙江龙井，属于次一等了。
什么优势，这种评比啦拍卖啦的，都是胡说八道的，猫腻很多的。它评比得再高，怎么人们还是认为杭州的西湖龙井最好呢？为什么全国的人还是这样认为呢？那些都是自欺欺人而已。

1. 产地不同，地理位置和土质环境的区别

2. “浙江十大名茶评”？省里的评比毫无意义和权威性

3. 龙井品质高低分为西湖-钱塘-越乡，钱塘好歹还连着西湖区，越乡的味道都不同，差了十万八千里

4. 就算是西湖产区也分一二级保护区，二区主要豆花香，钱塘好的豆花或炒豆子香，一区普遍兰香，狮峰山脉和梅家坞三分叉的可以出花果香、奶香等，大多是半手工，偶尔可定做全手工茶，这些并非小白能够买到，所以给了你问西湖和越乡龙井区别的勇气？是一个级别的？

5. 人家钱塘里好的鲜叶冒充下西湖二区的还行，越乡的就是搞笑了，无脑吹嘘笑的我肚子疼
   

越香龙井是占绝对优势的，因为嵊州是盆地，所以茶叶一般都是长在高山上，越乡龙井味道清香甘甜，喝完有回甘，西湖龙井的话也就是名气大一点，连参赛的作品都是浙江调过去的，但是不可否认都有优点，个人观点，仅供参考