雪莲果是寒性的水果，降火降压，清肝排毒。雪莲果属于易种好管理水果，特别适合现代人食用，特别是老人和儿童和心脑血管病人、消化道疾病患者、手术后的病人极好的滋补上乘果品，对于运动量少的办公室人员和白领阶层不可缺少的保健果品，尤其是便秘患者更是一济天然的绿色药品，避免了吃清肠泻药对身体的负面影响，可以说，今后的家庭的保鲜柜里可以没有苹果、葡萄、橘子、桃等水果，但不能没有雪莲果。
属于多年生草本植物。
雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长。
雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。
多年本草植物
雪莲果含有水溶性膳食纤维以及有着丰富的果寡糖，有助于润肠通便、促进肠胃蠕动，以及消除便秘、还可以防治下痢，也是肠胃道的疾病克星，雪莲果还具有降血压、降火、也有效防治暗疮、面痘、以及美容养颜也是天然的保健品，雪莲果中的20种氨基酸、铁、钾、晒、钙以及微量元素、矿物质，经常食用有助于提高身体的免疫力，雪莲果对于月经不调、妇女崩带、风湿性关节炎、腰膝软弱等功效。
雪莲果是菊科多年生草本植物。茎杆直立生长，圆形而中空，呈紫红色；叶对生，阔叶形如心状，叶上密生绒毛，叶基部各着生有一个腋芽，植株貌似菊芋，可生长到2-3米高。花顶生，有五朵，形如黄色，形如葵花煞是可爱，蒴果，但不结籽。雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯。薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味甜、爽口。薯块和叶可加工制作饮料。用于繁殖的芽块位于根颈处，形似姜块。头状花序，花序边缘生有黄色舌状花瓣。
食用方法，既可以洗净削皮生吃，也可以炖鸡或排骨煲汤。
属于果,菜,药为一体的新型保健水果,可以生吃可以炖着当甜品吃,还可以和肉制品一起煮着吃.有温和健胃,消化,调理肠胃的功效.具有很高的营养价值
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