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苏打粉的使用量是1两淀粉1点5克，我今天炸肉丸子1两淀粉放了3克，相当于多放了1陪，会吃死人吗？
苏打粉的使用量是1两淀粉1点5克，我今天炸肉丸子1两淀粉放了3克，相当于多放了1陪，会吃死人吗？
2024-12-02 14:16:41
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回答1：
不会死人的，苏打粉学名碳酸氢钠，是没有毒的，固体50℃以上开始，作为食品制作过程中的膨松剂。在高温后会逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，使用过多会使成品有碱味，影响口感。
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