牛奶加热后表面为什么会有一层皮

2025-04-02 09:59:46

推荐回答（4个）

回答1：

当牛奶煮沸后，粘度下降，在静止冷却过程中，诸如脂肪等营养物质等将部分上浮，在蒸发冷却的过程中，这些上浮营养物质在表面就形成一层膜，俗称奶皮。其主要成分是脂肪、蛋白质等。更多知识可关注厚学网，你就知道

回答2：

牛奶加热后表面为什么有一层皮呢？今天才知道是这个原因！

回答3：

牛奶加热后为什么会有层皮？

回答4：

牛奶中含有丰富的脂肪、蛋白质、乳糖等营养物质。当牛奶煮沸后，粘度下降，诸如脂肪等营养物质将会部分上浮，在蒸发冷却的过程中，这些上浮营的养物质在表面就形成了一层膜，俗称奶皮。