香菇蒸鸡蛋的做法：1、将香菇泡发好，洗净后切成末;2、鸡蛋打入碗内，搅匀，加入适量温水，再加入香菇和调料一起搅匀;3、将蒸锅上火，放入蛋液蒸10分钟至熟即可食用。香菇是儿童膳食中不可缺少的食物，不仅味美，而且具有独特的营养价值。香菇含有18种氮基酸，且含有多种生物活性物质，能显著提高机体抵抗力。
