炒肥肠
原料:熟肥肠200克，洋葱片25克，青椒片10克，红椒片10克，葱白片10克，黄酒、盐、味精、酱油、白糖、醋、水淀粉、色拉油各适量。
做法：肥肠切段，放入沸水中烫一下，沥去水分待用。锅置火上，放入油烧至五成热，放入肥肠爆熟，待用。锅内留底油，放入肥肠、洋葱片、青椒片、红椒片、葱白片，加黄酒煸炒，用盐、味精、酱油、白糖、醋调味，勾芡，翻炒装盘即可。
