如何区分盐冻和水冻虾

盐冻虾和冻虾是很常见的，这两种虾外形比较相似，唯一的区别就是所含成分不同，一种含盐比较多，而另一种含盐较少，储存时间也比较短。下面就给大家具体来介绍一下盐冻虾和冻虾的区别。
海水冷冻的就叫盐冻虾，淡水冷冻的就叫冰块冻虾。
两者并没有什么大区别，解冻后口感一样。

盐冻虾和水冻虾有以下几个区别：
* **颜色不同。**盐冻虾是虾与虾的个体之间是分开的，其每只虾肉呈干结状，其表面泛白；而水冻虾是虾与虾的个体之间是靠水结冻在一起的，其表面呈淡蓝色或白色。
* **形状不同。**盐冻虾是全只虾都做成干结状，一只只的很有形状地冻住在一起；水冻虾就是一大坨，完全冻到一起，解冻才能分开。
* **烹饪方式不同。**盐冻虾适合炸制和烤制，而水冻虾更适合白灼或者煮制。
* **口感不同。**盐冻虾口感偏咸，做熟后不缩水，但易塞牙；而水冻虾口感保留了虾的原汁原味，做熟后会有少量缩水。
可以根据以上几个方面区分盐冻虾和水冻虾，希望以上信息对你有所帮助。

盐冻是用液氮条件下,没有水的,快速急降至0下45度,打开后每个是可以单独拿出来。水冻虾有水分多。

盐冻是用液氮条件下，没有水的，快速急降至0下45度，打开后每个是可以单独拿出来。水冻虾有水分多。