可以加工成琥珀核桃用料：1000克核桃仁，加盐5克，用开水冲泡10分钟，把核桃仁皮剥去，用冷开水洗净核桃仁。 净锅放白糖250克，加清水150毫升，把洗净的核桃仁放进锅里。小火烧10分钟，待水烧干，糖浆汁包在核桃仁上即可。用净锅放麻油1000克，在火上烧至四成熟，放入核桃仁。移至文火上炸至金黄色，捞出冷却后即成琥珀核桃仁。
