为什么吃饲料的鸡的肉质和营养价值都不如土鸡？

食物来源上，土鸡主要吃昆虫草籽之类的纯天然的食物，食物种类多，营养全面；而饲料鸡吃的毕竟是人工配合饲料，一些微量元素，不饱和脂肪酸的含量没法调控，氨基酸的最佳比例也不是很确定，饲料里还含有一些添加剂如防腐剂，诱食剂等等，会对其营养价值照成一定影响，还有一些饲料原料因为成本比较低，被饲料商加在饲料中以减小成本，虽然对鸡的健康没有影响，但会对肉质和风味造成影响~~~
生活空间上，土鸡比较自由，活动空间大，整天跑来跑去找食物，运动量比较充足，身体健康，当然是蛋白质含量高，脂肪含量低，营养价值和肉质肯定好啦；而饲料鸡生活空间相对较小，而且因为食物较充足，不会为饿肚子发愁，运动量当然很少啦，所以相对于土鸡，它们身材更富态些，脂肪含量升高，蛋白质含量相对减少，口感和营养价值肯定不如土鸡喽~~~

主要原因是生长周期的不同。吃饲料的鸡最快的30天可以长到5、6斤，而土鸡养上一年可能也只有3斤左右。时间太短很多风味还没有沉积出来。
另外饲料鸡的品种多为追求料肉比的快速型肉鸡，这跟以风味著称的土鸡是无法相比的。
再一个就是快速的生长很容易引发疾病死亡，为防止死亡饲料鸡会添加很多药物，这些药物不单影响风味，也会残留鸡肉中影响我们的健康。

因为饲料中有生长激素营养也不是很全面，土鸡就不同了，一般散养，自己找食吃，活动量大，营养全面

饲料里毕竟含有激素，可以刺激鸡快速成熟和长肉。土鸡是自然生长，肌肉和脂肪都是自然成长的，没有任何激素成分属于绿色食品，就是成长周期长。用激素催熟的东西你可以想象一下那肉质能鲜美吗？