原因有两个
1.因为高压锅属于底层加热，各处受热不均匀，所以容易弄糊，发黑。
解决办法：
米饭做熟后，锅内存有大量蒸汽。如果让这些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限压阀，打开锅盖，米饭就不会粘锅。如果急着要吃饭，不等蒸汽自然放完就拔掉限压阀让蒸汽一下子全喷出来，此时立即打开锅盖，便会有一层米饭粘在锅底，很难铲掉。所以只要在盛第一次饭后把锅盖再盖严，不加限压阀，待到第二次盛饭时再打开锅盖，粘在锅底的米饭就很容易铲掉了
2.热敏电阻损坏，导致温度感应不灵敏，从而产生米饭发黑现象。
解决方法：
拆卸下热敏电阻，进行试验，加热至100左右，检验电阻是否发生变化，指示灯能否转换，如果没有，则热敏电阻不灵敏，更换热敏电阻。
从受热面上理解，高压锅是单纯的底面加热，而电饭煲的导热性更好，米受热的均匀，
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