A、肺炎双球菌转化实验没有应用同位素示踪技术，A错误；B、肺炎双球菌转化实验和噬菌体侵染细菌实验证明DNA是遗传物质的关键是，设法将DNA与其他物质分开，单独地、直接地观察他们的作用，B正确；C、艾弗里、赫尔希与蔡斯的实验均设置了对照，C错误；D、两个实验过程中未发现有基因突变，所以没有诱发DNA突变，D错误．故选：B．
