总公司免除我职务，逼我辞职，我怎么来维权

你应该冷静一下看问题：
首先：公司升降级很正常；天下没有免费的午餐；公司为了自己的利益（尤其私企更甚）

辞职是你个人行为；无法得到什么“补偿”“仲裁机构”也帮不上你；
3-5的问题：建议你在心态平和的前提下，找公司协商解决，否则，你不会占到一点“便宜”

公司免除你的职位，当然是可以降我的薪水；若真的降薪，你也无法维权吗（岗位薪水本来就是不同的）

另外：我有点希望你改进一下：你的心态方面；名片之类的东西，应该无法在“法律”介入下生效；我感觉，关键不在于你的问题；关键在于你的人际；你可能有些能力，否则公司不会生你到副总，但是，这么点事情看不开，搞不定；也证明你在人际等方面经验的不足，做工作，不是技术好，就可以如何如何，做领导，更应该是全面的考虑事情；
这件事情目前对你不利；建议你应该从人际入手解决，不是“意气用事”；

首先说职务任免的事儿，那个和劳动关系没什么涉及。
看你说的情况比较复杂。
关于不签订合同的情况，你无合同工作满一年你们单位没有要求过你签订合同，要么是你们默认了你们之间是无固定期，要么你们单位就是违规，要给你近一年的工资补偿，然后视未签订合同一年期后第一天也就是2007年合同期到期后的又一年的第一天为签订了无固定期合同。
1-2的问题
然后不管是无固定期还是固定期合同，这这种劳动关系下，你说了“上海总公司在2010年1月要我去上海，因为要照顾母亲和家庭，我没有答应，”这点公司可以视为你不能胜任深圳的工作，然后经过岗位调整，也就是让你去上海，你已经不肯，公司可以视为你“仍不能胜任工作”，在这样的情况下，用人单位可以单方面解除劳动合同。最多补偿你一个月工资让你走人。
3是我前面说到的工资补偿，那个补偿并没有26个月，最长只有11个月，也就是1年不到。公司应该补发你11个月的工资。
4没啥好说
5工资条如果没有你们公司的名字基本无法举证什么。财务邮件如果和公司资料有关联，或许可以成为证据。
6免除职位属于正常的公司岗位调节之类的事情，你没办法维权什么的，包括你的工资变动。
7公司业务邮件什么的可以成为你在公司工作的证明，名片似乎不能。
8是个人补充……
别太计较一些东西，该是你的肯定得维护，但有的东西你想的太好了。我也觉得你的人际上有点点问题，副经理和总经理不合这样的事情比较少，如果说是个明显的上下级，还好说的，而你还为此被工作调动了。
另外关于你现在又找到一个工作的事情，如果你在3月份前不解决你和现在公司的事情，到了3月份被你现在的公司发现了在新的公司工作，你现在的公司可以以劳动者与其他用人单位签订劳动关系，而随时解除劳动合同，因为属于劳动者有过错，所以你现在的单位不用对你进行辞职补偿。

1、如未签劳动合同，依据劳动合同法第八十二条，员工有权要求单位支付双倍工资经济补偿；你最多可以要求22个月的工资补偿；
2、根据《劳动合同法》第三十七条员工在提前30日书面通知单位，可以解除劳动合同并且无须赔偿；
3、如未足付工资、加班费、辞工扣钱随意降薪违法，根据《劳动合同法》，员工有权要求单位支付经济补偿；
4、如未交社保，可以要求单位补缴；
5、如单位拒绝，可以申请劳动仲裁。
6、你所述的书面材料未来可以作为证据。

免除职务邮件 应该留着可以当证据，还有以前的工作上签发的文件什么的；名片够呛，随处都可以印刷，民营一般都与某些部门有联系；