关于aca面包机AB-P10B说明书中的配方

2025-05-01 17:50:34

推荐回答（3个）

回答1：

可能是糖分多了会帮助发酵？我用的是ACA送的非常面包手册里的配方，很好啊。实际每种面粉吸水率不一样，而且加了蜂蜜等也是水，要让机器先和面五分钟看看，需要加面或水再加。我用的送的雪雀面粉按非常面包的配方是正好的。

回答2：

最最主要的是功率不同，mb600是450w，ab-p10b是680w；其次是做面包的重量不同，mb600只能做750g和900g两种面包；ab-p10b可以做500g、750g和1000g三种重量的面包。我使用的是ab-p10c，同事用的是mb600，个人感觉680w功率做的面包更松软。

回答3：

看看原料里面，鸡蛋和植物油（相对于黄油）的使用，都会减少水的用量。