用波美计浸入溶液中所测得的度数来表示的溶液浓度称波美浓度,以°Be’表示波美计有重表和轻表两种,液体比重大于一的用重表,小于一的用轻表.刻度的基准是以4°C水的比重1.000为0°Be′. 当d表示比重, n表示波美度,C 表示常数则比水重的液体公式为:d=C/(c-n);比水轻的液体的公式为:d=c/(c+n),C的合理标度为144.3. 当液体比重大于一时波美浓度为50的液体比重为1.530;当液体比重小于一时波美浓度为50.56的液体比为0.7. 豆腐是怎样做成的呢？把黄豆浸在水里，泡胀变软后，在石磨盘里磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开。这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，仿佛在豆浆桶里跳起了集体舞，聚不到一块儿，形成了"胶体"溶液。 要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。
我知道怎样做好吃的豆腐，，，不介意的话，听一下吧！ 1.倒油，等油4.5成热时，加入豆瓣酱，干辣椒，肉丁翻炒，2把豆腐切小块，撒盐，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉淹5分钟，3加入豆腐，用大火快速翻炒，然后加入少许水，在放入少许盐，辣椒粉，花椒粉，盖上锅盖，小火炖10分钟，3等汤汁收干，撒入葱花，4上菜。5带上你的嘴巴，开吃！！
做豆腐最好用清水泡一下！会好吃的 哦
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