A、望梅止渴、老马识途，都属于属于复杂反射，A正确；B、谈虎色变是复杂反射，膝跳反射是简单反射，B不正确；C、排尿反射、缩手反射都是简单反射，C不正确；D、一朝被蛇咬，十年怕井蝇是复杂反射，D正确．故选：A、D．
