“黄花菜都凉了”什么意思，有什么典故吗

“黄花菜都凉了”的意思是指对迟到的人或者是迟办的事的一种调侃式批评，不过随着广泛的使用，慢慢的后来便用黄花菜都凉了指时间过的太久，或者时间太长。

黄花菜都凉了这句话也是一句俗语，俗语是汉语语汇里为群众所创造，并在群众口语中流传，具有口语性和通俗性的语言单位，是通俗并广泛流行的定型的语询，简练而形象化，大多数是劳动人民创造出来的。

关于这句话的典故，有以下四种不同说法：

说法一

原来是“等到黄瓜菜都凉了”到现在传成了“等到黄花菜都凉了”。黄瓜，知道吧，就是南方说的青瓜，黄瓜本身就是凉的，如果说黄瓜菜都凉了，就是说过的时间太久了，等的时候太长了，太晚了的意思，既是对迟到的人的批评，又是调侃，不伤人面子。

说法二

在古诗文当中里的黄花专指菊花，苏轼曾经在《南乡子·重九涵辉楼呈徐君猷》中写到“万事到头都是梦，休休，明日黄花蝶也愁”，其中诗里的黄花指的是菊花，明日则指的是重阳节第二日，而明日黄花蝶也愁意思便是说如果错过了重阳赏菊的最佳时机，等到节后再来，花已凋谢，那么蜂蝶也无爱好了，以此用来比喻过期的事物，用最简洁和最通俗的说法就是晚了的意思，这恰恰就和“黄花菜都凉了”是一样的意思。

说法三

古时候，在盛产黄花菜的湖南省祁东县地区，每逢佳节，喝酒庆祝过后，来一道清炖黄花菜是必不可少的醒酒佳品。等到黄花菜都凉了的意思就是主客人畅饮过后，有时候倒忘记那最后一道醒酒美味了，于是就会有客人埋怨为什么还没上那道黄花菜的菜，顺口就会说：快点啊，我等到黄花菜都凉了！

说法四

在河南西南部如南阳，信阳等地结婚时要宴请宾客，吃饭时有个不成文的规距：那就是最后一道菜一定是黄花菜，也就是给客人一个信号，吃到黄花菜就可以走人了，下面没有了，因为黄花菜本身就是凉的，所以说到黄花菜凉了也就是宴席结束了，那不就是表示很晚了吗？

“黄花菜都凉了”，是一句俗语，是对迟到的人或迟办的事的调侃式批评，黄瓜本身就是凉的，如果说黄瓜菜都凉了，就是说过的时间太久了，太晚了的意思，既是批评，又是调侃，不伤人面子。

典故

“黄瓜菜都凉了”正是从“明日黄花蝶也愁”演变而来，只是因为苏学士的诗句太雅了，老百姓囫囵吞枣，难以消化，遂以讹传讹，先是把“黄花”变成了“黄花菜”，

后来又变成了“黄瓜菜”，之所以造成这样的误会，大约那个“蝶”字也有一定的连带责任，它不是和盛菜的“碟”同音嘛!于是东坡居士的“黄花”终于变成了一道“黄瓜菜”，被盛到“碟”里，你要是来晚了可不就“凉了”嘛!

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其他说法

传成了“等到黄花菜都凉了”，意思就是主客人畅饮过后，有时候倒忘记那最后一道醒酒佳肴黄花菜了，于是有客人就会说：快点啊，我等到黄花菜都凉了！引申出来的含义也就是：在等待某一件事或人时等了很久，就像菜席上等到黄花菜都凉了还没来一样。

北方有一种传统，请客吃饭最后一道菜就是黄花菜，说黄花菜都凉了，就是来晚了，宴席都要散了。

参考资料来源：百度百科—黄瓜菜凉了

“黄花菜都凉了”，强调等待的时间太久了，人来得太晚了。这是一个比喻的说法。

典故

在古诗文里，“黄花”专指菊花。苏轼咏菊的名句《南乡子?重九涵辉楼呈徐君猷》：“万事到头都是梦，休休，明日黄花蝶也愁。”末句“明日黄花蝶也愁”，作于重阳节即夏历九月九日。

“黄花”也是指菊花，古代有重阳赏菊的习俗。“明日”，指重阳节第二日，即九月十日。“明日黄花蝶也愁”，是说如果错过了重阳赏菊的最佳时机，待节后再来，花已凋谢，蜂蝶也无兴趣了，以此比喻过时的事物。

“黄瓜菜都凉了”正是从“明日黄花蝶也愁”演变而来。后遂以讹传讹，先是把“黄花”变成了“黄花菜”，后来又变成了“黄瓜菜”。于是东坡居士的“黄花”终于变成了一道“黄瓜菜”，被盛到“碟”里。

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其他说法

一、在盛产黄花菜的湖南省祁东县地区，黄花菜通常是酒席中的最后一道醒酒菜。传成了“等到黄花菜都凉了”，意思就是菜席上等到黄花菜都凉了还没来一样，就是来晚了，宴席都要散了。

二、黄花菜在每年的6月中下旬至8月中旬采摘。它的特别之处在于花开一天即凋谢，因此农民采摘的食用黄花菜，也是取未开花的黄花菜花蕾，而且采摘必须在每天早上6点至下午4点左右采摘完成，过了这个时段，黄花菜就会松苞开花后，就没有可用价值。

“昨日黄花”：昨日黄花是没有价值的，因此它也被称作“一日百合”。

1、是指迟到的意思
在黄花菜的最大产区湖南祁东县及其他周边的一些地区，黄花菜一般是酒席上最后一道醒酒菜，如果客人在最后一道菜凉了才来，大家当然会责怪，但为了不伤面子，就说“等到黄花菜都凉了”。这个说法，主要是指迟到的意思。
2、是指错过机会的意思
在汉语方言大词典中，“凉了”，还有完蛋、垮台、没希望了的意思。黄花菜的最佳采摘期很短，稍纵即逝。采早了，花蕾未长足，分量轻，产量低，蒸制后条子细小，呈褐色，卖相差。采迟了，花蕾裂嘴或开放，制干后不仅产量低，品质也差——也有人说开花之后**里会混进昆虫杂质，或有产生毒素，不能吃。采摘晚了，开花了，这黄花菜也就意味了“凉了”——没用了。所以，等到黄花菜也凉了，从这个角度去看，就是错过时机的意思。

“黄花菜都凉了”是对迟到的人或迟办的事的一种调侃式批评。
这个典故来源于湖南省祁东县地区，在当地摆宴席的时候出的最后一道菜是黄花菜，如果有人在最后一道菜凉了才来，大家当然会责怪，但是为了不伤他的面子，就会说出“等你等的黄花菜都凉了”这句话。
因此，现在“黄花菜都凉了”被用来比喻等待的时间过长，或者表示某事已经过去了，没有机会再实现了。