蘑菇太老了吧，卖蘑菇的时候一定要好好挑一下，发白的蘑菇就会老一些，怎么煮都不烂
1，先把蘑菇放入滚水中闷上两三分钟，再把水挤干，用清水洗后泡一泡， 2，注意炒时最好用胡椒粉做作料，加入鸡精或鸡汤少许，这样更容易出鲜味。 3，建议炒时和肉陪在一块，炒出的味道会更好些。 4，辣椒、味精、酱油、看自己的喜爱尽量而行。
