雀巢淡奶油打不发怎么办？

那不是打过了吗
雀巢本身的质地较稀，打好之后比较容易化，所以要裱花的话最好还是选择别的牌子***
技巧：
第一，雀巢淡奶油买回家后最好在冰箱多放几天，如果没时间起码也要放24小时。因为它需要足够的冷度才能容易打发。（如果只能放24小时的话，可以在用之前把淡奶油放到冷冻1小时）
***很多人就会问，“直接一直放冷冻就好啦？”记住了千万不要！！因为一直放冷冻淡奶油会油水分离！！再也不能用的！！***
第二，不管夏天还是冬天，都需要隔着冰去打。不要只是底部有一层冰就算了，而是最好能够让装淡奶油的盆被冰包着，起码要包到淡奶油的高度！！
视频小讲解：
一开始要说说，我盆里原来装的也是淡奶油，因为倒了一点才想起要拍个视频，所以就这样了。先说清楚了，免得大家误会我放了什么才让它变好打滴，嘻嘻……
1、细心的会看见我的淡奶油倒出来的时候很浓稠，有点糊状，这就是足够冷的状态。这种状态下也相对打的时间会缩短。没冻成这种状态的童鞋也不需要刻意去追求，只要够冷平常水水的状态也能打起来，只是稍微时间长一点。（所以大家会听到我倒出来的时候有“噗噗”的声音技巧帖——雀巢淡奶油的打发忽略忽略哈~）
2、要准备冰，在冰里撒一点盐再放点水。撒盐是因为冰遇盐会加速融化，而化冰时的温度要比冰的温度要低。加水是方便盆能转动起来。
3、用低速打发大概1分钟左右，之后停一停转动盆，让让淡奶油均匀地接触冰让它快速降
到更低的温度。之后用高速打到自己所需的程度。
4、有点花纹流动快速，那就是8分。（我忘了展示给大家看了，不好意思哈~）我第一次把盆举起来那样花纹清晰但流动较慢，那就是9分。第二次举盆那样花纹清晰也不会流动，打蛋器拉起来淡奶油能包裹住打蛋头，那就是打好了。

分享一下具体步骤：雀巢淡奶油打发分两种：湿性发泡：蛋白或鲜奶油打起粗泡后加糖搅打至有纹路且雪白光滑，拉起打蛋器时有弹性挺立但尾端稍弯曲。
干性发泡：蛋白或鲜奶油打起粗泡后加糖搅打至纹路明显且雪白光滑，拉起打蛋器时有弹性而尾端挺直就可以了。