牛肉辣酱的做法最正宗的做法视频

所需食材

牛肉     500克

紫洋葱   两个

大蒜     四个

朝天椒   200克

白糖     两勺

生抽     三勺

老抽     两勺

料酒     两勺

菜籽油   500ml

耗油     三勺

鸡精     一勺

牛肉酱辣椒酱的做法

1、用料理机把蒜、辣椒和洋葱打碎，没有料理机的可以用到切碎。

2、将牛肉倒进料理机打碎，也可以用刀剁碎。

3、处理好的食材。

4、锅里倒入适量的油，热到七成，把牛肉倒进去。

5、翻炒五分钟，将料酒倒进去。

6、将辣椒洋葱蒜泥倒进锅里，翻炒五分钟。

7、将糖、生抽、老抽和蚝油倒进去翻炒五分钟，最后把鸡精放进去，就可以出锅了。

8、做好了的成品。

主料：牛肉馅500克、鲜红辣椒500克、干黄酱两盒、熟芝麻100克，
辅料：甜面酱少许、白糖、盐、植物油、绍酒少许、姜末、葱末、蒜茸
制作方法
1.将鲜红辣椒剁碎，干黄酱加水稀释；
2.锅内倒油烧热，放入姜末、葱末、蒜茸、鲜红辣椒碎爆香后加入牛肉馅，绍酒少许翻
炒片刻后，将黄酱水、少许甜面酱、白糖倒入锅内改小火，炖至肉酱粘稠状态后撒上
熟芝麻，翻炒一下，即可出锅。
操作注意
1.因黄酱中已含盐分，故此，在烹调的过程中请注意盐的适量添加。
秘制做法主料
牛肉一斤半 酱四袋
鲜红辣椒（炒菜那种尖椒）2斤半
味精2小汤勺 白糖2两 葱一小段
姜一块 蒜一头 盐一汤勺 豆油1斤
制作步骤
1、先把牛肉切成小碎块和肉馅一样（可用肉馅）
2、把一斤豆油放锅里烧开，放牛肉炒至变色
3、放葱姜蒜末炒香，再倒入绞好的辣椒酱和酱四袋；
4、用小火把酱和辣椒搅合均匀，用铲子铲底以免糊底，烧5分钟。
5、关火后再放糖和味精即可。
做法二
材料
牛肉、指天椒、红葱头、姜、蚝油、芝麻酱、生抽、鸡精 [1] 。最好再加少许白糖。
准备
牛肉切小丁，指天椒、红葱头、姜切碎。
制作
锅入放油，煸香红葱头、姜碎。牛肉丁入锅，煸炒至香酥。 指天椒碎、蚝油、芝麻酱、生抽入锅翻炒（太干可加少量水）。放鸡精略炒，出锅即可。
营养价值编辑
.因黄酱中已含盐分，故此，在烹调的过程中请注意盐的适量添加。