酸梅汤可以做哪些美食？

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，去餐馆每桌必点，但大多数都是勾兑而成，喝多了对身体不好。其实做酸梅汤的方法并不难，只要把材料准备好，分分钟就能做好大锅，来学学看吧！天热了，又到了酸梅汤的旺季。一杯好的酸梅汤，能安神除烦、袪暑消热、和胃润肺、健胃消积、活血化淤、调节血脂，实在是炎夏里不可多得的一款家常保健饮品。

酸梅汤的主要材料有：乌梅、山楂和冰糖，另外甘草、陈皮、桂花、玫瑰茄等作为辅料。加了玫瑰茄的酸梅汤颜色会呈现出漂亮的紫红色，但因为玫瑰茄性寒，所以我在熬煮酸梅汤时一般不放。酸梅汤是我国民间传统的清凉饮料，有着悠久的历史。在炎炎夏日，喝上一杯冰镇酸梅汤确实能让人消掉不少暑气，酸梅汤不仅酸甜可口，还可起到健脾开胃、补充水分的功效。

作为北京人，打小我就爱和酸梅汤，记得到了炎热的盛夏，母亲都是去同仁堂买回做酸梅汤的各种原料。由于我小时候肠胃还不好，吃了东西不消食，母亲还经常买回来山楂丸，我都是当糖吃呢。每次说到酸梅汤，嘴巴里都会情不自禁地泛起酸甜的汁水，古有“望梅止渴”的典故，而酸梅汤它好象真的具有这种魔力，能够让人一想到它，一看到它，就仿佛已经有了清凉之感

而且，酸梅汤所用的乌梅本身就很酸，还带有苦涩味，单独食用口感并不好，所以，为了口感，商家都会放很多的汤。但过多的糖摄入，会增加肥胖、高血脂等心血管疾病的风险。所以，自制酸梅汤，制作方法简单，口感特别，无色素无添加，还能消除疲劳。平肝降火帮助消化，是一款健康的家庭饮料，大人小孩皆宜！当然酸梅汤要想好喝，最重要的就是它的料包了。

酸梅汤只能够当做夏季的一个饮品。没有办法做其他的美食，而且酸梅汤本身的做法也是非常简单的。不过可以尝试用酸梅汤制作酸汤饺子或者是酸辣粉，应该也是一种很好的尝试。

酸梅汤可以做成冷饮、冰淇淋、披萨、沙拉，酸梅汤非常好喝，酸酸甜甜的，尤其到了夏天放到冰箱里面冷藏，口感会更好。

酸梅汤还可以用来去做梅子酱，可以把它放到冰箱里面去冰冻一晚上，然后就是可以把它捣碎，里面再去添加一些糖分，就可以吃到美味的梅子酱。

可以做成酸梅汤饮品，酸梅奶昔，酸梅汤果冻，还可以做成雪糕冰激凌，以及酸梅汤的蛋糕，都可以做成一些甜品系列的食物。