3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右。
蒸梭子蟹时等水开后通常需要蒸10～15分钟的时间,具体的蒸煮的时间跟是梭子蟹有着直接的关系。3两以下的梭子蟹需要蒸10分钟左右的时间,4两重的则需要蒸12分钟时间。4两以上需要蒸15分钟时间。
蟹苗放养：
1．来源及选择：蟹苗的来源主要有捕捞天然海区和人工培育两种，苗种的规格一般选择80只/kg较好，要求蟹苗规格整齐，体质健壮，附肢齐全，活力强，软壳率小于10%。
2．放养时间：我们一般在5月下旬—6月中旬放养。
3．水质要求：水温要在18℃以上，日温差要小于8℃，盐度为18—32，酸碱度为7.8~8.6，氨氮含量要小于1毫克/L水体，溶解氧大于5毫克/L水体，透明度保持在30~40厘米。
4．放养密度：一般80-100只/㎏的蟹苗，放养密度应控制在1000~1500只/亩。
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