大麦若叶青汁主要是什么

青汁的材料不只限于被栽培的大麦苗，青桔嫩叶，甘蓝，蔬菜等，至于野菜、山菜、树叶等，只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等，几乎皆可制成青汁。植物青汁不仅含有丰富的叶绿素（叶绿素有造血、提供维生素、解毒、抗病等多种用途），更含有比其他成熟植物更丰富的黄酮类物质（抗氧化等或是具有一些抗发炎反应功效。也被认为有抵抗或是减缓肿瘤的形成。），对人体有保健作用，适合长期饮用。

大麦若叶青汁100/克的营养成份：
能量 325kcal
蛋白质 29.7g
脂肪 6.8g
糖分 12.6g
总植物纤维 47.2g
水溶性植物纤维 2.6g
不溶性植物纤维 44.6g
钠 112mg
VB1 0.8mg
VB2 2.03mg
VB6 0.96mg
VB12 0.5μg
VC 117mg
VE 7.7mg
VK 3320μg
VH 14μg
泛酸 4.33mg
胡萝卜素 17500μg
叶酸 650μg
烟酸 5.4mg
钙 500mg
镁 190mg
钾 2200mg
磷 410mg
锌 4.2mg
铜 1.11mg
铁 48.9mg
锰 6.51mg
硒 5.4μg
铬 3.4ppm
碘 26ppm
天冬氨酸 3500mg
丙氨酸 2000mg
精氨酸 1800mg
异白胺酸 1400mg
甘氨酸 1700mg
谷氨酸 3700mg
胱氨酸 440mg
苏氨酸 1400mg
丝氨酸 1300mg
酪氨酸 1200mg
色氨酸 450mg
吉胺酸 2000mg
组胺酸 660mg
苯丙胺酸 1700mg
脯氨酸 1400mg
蛋氨酸 480mg
赖氨酸 1900mg
白氨酸 2500mg
二十八烷醇 13mg
儿茶素总量 120mg
咖啡因(无水) 未检测出
葡萄糖酸 5500mg
全多酚 0.98g
叶绿素 824g%
叶黄素 34.9mg
SOD 46000单位
γ-氨基酸 110mg
β-葡聚糖 7200mg