不管签合同不签合同，直接找老板，不管包工头是那里的，和签合同不签合同无关，工作失误也无关，人受伤了是事实，千万别找干活的人，第一他赔偿不起，第二他不会赔偿，他也是干活的，失误是老板管理不到位，没有安全彩去安全措施，老板不理就找律师，第一受伤的医药费，第二误工费，第三出院了伤检报告，也就是说他属于几级伤残，
只要你父亲有证据证明在工地干活，就能形成实际的雇佣关系，按照规定即使没有与对方签订劳动合同也视为已经签订劳动合同，这种情况你父亲可以申请工伤认定，建议你父亲向当地劳动监察部门申请仲裁
找工地。应该有工地承担无过错替代责任。
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