含铝的食品添加剂有硫酸铝钾和硫酸铝铵。国家卫生计生委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告(2014年第8号)撤销酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉等3种食品添加剂，不再充许膨化食品使用含铝食品添加剂，并调整硫酸铝钾和硫酸铝铵的使用范围。
