厨师与食品安全密不可分，而制作都是吃的工具，吃的食物就必要卫生，要求一个厨师来说，在具有展示性的行使间事项时，不准许呈现各类不卫生的行为，比如挠头皮、挠痒、打喷嚏、打哈欠等，手不能随便率性触摸，不然会给人认为很不卫生的情形。
当客人就餐的期间，厨师的相关礼节很重要，以免客人悲观联想到饭菜卫生水平。后厨和客人沟通时，要学会细心细听客人提出的标题建议，并做出得体应答。
这个是要分情况的 如果是客人的菜，不管怎么样。该有的都要有。
假如是自己吃的那种 就随意咯 其实很简单的，厨师不是说不能有脾气 ，还是要很大的那种才行
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