干冰是固态的二氧化碳，蛋糕保鲜用干冰好
蛋糕保鲜的话，当然用干冰更好。因为干冰可以快速的降温，并且不会产生很多的水蒸气，而冰块在降温融化的过程当中，会使得密闭的空间内水蒸气水分的含量会增加，可能会使得蛋糕变得比较潮湿，而影响蛋糕的口感。
蛋糕保鲜还是用冰块儿的比较好的。
