肉粽子的肉怎么腌制好吃窍门

北方市面上少有的鲜肉粽，谜一样的好吃，其实做法超级简单，详细的步骤技巧我们这里为你揭晓，3分钟就能学会。你的鲜肉粽食材准备好了吗。主料：辅料：好了，那咱们就开始吧。01市面上卖的有干粽叶和鲜粽叶两种，与干粽叶相比较鲜粽叶会便宜很多，区别在于干粽叶需要提前泡几个小时，把叶子泡发。而鲜粽叶呢，只需要煮几分钟就可以直接用了。02前尖肉1.5斤，切块，加酱油和糖，放冰箱腌制一晚；03圆江米（又称糯米）6大杯（240毫升/杯）洗净，加入少许盐、生抽、调和油，搅匀后就准备开包。04包的时候把肉加在糯米的中间，粽叶包好后用棉线绑上，线一定要绑好，不然粽子在煮的过程中容易散掉。最后，用彩线将九个粽子系在一起，连成两串九子粽。05水开后用小火再煮1.5-2小时（如果粽子少的话水开后约1-1.5小时），然后放到冰箱冷冻室里，想吃的时候拿出来蒸、煮或是微波炉叮一下便可享用。

肉粽子的肉的腌制方法如下：
1、把酱油、白糖、味精等准备好。
2、倒入黄酒，将其拌匀，去腥。
3、把酱油、白糖、味精放入拌匀，腌半小时至3小时。
肉粽起源于福建泉州，闽南地区以及台湾东南亚的特色传统美食，作为端午节节日食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮。