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请问，烘焙蛋糕的栗粉是什么？是玉米粉？可是配方里与面粉的比例超过1比4好多呢
请问，烘焙蛋糕的栗粉是什么？是玉米粉？可是配方里与面粉的比例超过1比4好多呢
2025-04-24 07:31:12
推荐回答（1个）
回答1：
就是玉米淀粉。如果是做戚风蛋糕，玉米淀粉只是可以放在蛋白中起稳定蛋白打发，不容易使其消泡的作用。所以剂量很少，而且可以放也可以不放。
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