食材
主料
红辣椒
1个
青椒
1个
香干
1片
肉丝
50g
辅料
油
适量
盐
适量
耗油
适量
花椒粉
适量
料酒
适量
玉米淀粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.准备食材
2.腌制肉丝：放少许料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉，搅拌均匀，再倒入少许油锁水。
3.青椒、红辣椒、香干均切成等长的丝。
4.热锅凉油，倒入腌好的肉丝，快速翻炒，变色后盛出备用。
5.锅内再倒少许油，放入双椒，翻炒翻炒至8成熟。
6.倒入香干
7.倒入肉丝
8.最后倒半勺耗油，少许花椒粉，适量的盐，搅拌均匀后即可出锅啦。
小贴士
1.肉丝要腌一下，好入味，下锅快炒，变色即盛出，保持肉质鲜嫩。
2.香干是熟的，最后放。
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