桂皮、肉桂分不清，其中有何猫腻，两者有什么不同？

很多人分不清桂皮和肉桂两者到底有什么区别，当然从外形上就能够分辨的了，首先肉桂的体积比较大，而桂皮都是比较小的那一种。

再者来说，两者的口味上也略微不同，桂皮清香味道不辣，而肉桂带着那么一点点的辣味而且发苦，所以肉桂也是一个非常上等的药材，只不过大家把它放在煲汤过程当中，有人会把肉桂看成桂皮也很正常。

其实两者属于同一科目，就像我们平时吃到的橘子和橙子一样，两者外形很相近，口味也很接近，但是叫法不同而已。其实好一点的桂皮甚至要比肉桂更贵，我们都知道桂皮的产生是南方特有的一种橘子，这种橘子果肉大家不会吃，关键是取皮，晾晒的年头越久，储存的时间越长，当然价格也最昂贵。

好一点的桂皮，都不是论斤卖的，而是论两来卖，每两甚至高达几千元，这么贵一点都不夸张，在南方有很多专门来卖桂皮的商店，只有高档的饭宴顶级的厨师才会用这种桂皮来烹饪美食。想象一下，连配料都是如此金贵，做出的美味佳肴，绝对是上品中的上品。

肉桂这个东西的药用价值还是比较高的，在很多中成药当中都可以见到肉桂这个中药。其实在全国大部分地方不会吃到肉桂这种配料，只不过广东人习惯于养生，所以他们在煲汤的时候，会放一些肉桂，但是作为北方人吃不惯这种味道，这就是饮食的差异。

桂皮还有肉桂应该是形状不同，并且味道也是有差异的。

两个味道上就不太一样，桂皮不辣，而肉桂是辣的还带点苦。

这个两个首先从味道还有形状上都是不同的，肉桂药用价值更高。

桂皮、肉桂分不清的话记得名字和他们的颜色就行了