一个人做饭的好坏，直接影响到我们的食欲，饭菜色香味俱全，那么我们看着就很有食欲，给人一种想吃的想法，我们做面试的时候很多时候都是靠经验堆积出来的，因为这个不好掌握，有的人喝面会获得比较软，有的人获得比较硬，而这些面的软硬就是决定了后期制作成功与否的直接根本在面食，有的时候要放盐。有的时候不需要放盐，是每个人的掌握程度也是不一样的，所以，再加上有时候面的醒发时间也不一样，导致在拉拉面的时候粗细不匀，总是断，这些都是正常的现象，只要你积累够了，足够的经验，掌握了足够的技巧，那么时间长了，你的面就会越做做越好
拉面总是拉的粗细不匀，我觉得是你的手法有问题了，你肯定是手握的方式不太对，所以在拉的时候用力不匀，就导致面有的粗有的细。
你好！拉面不均匀，有可能是因为蓬灰没有打好，也很可能是面和硬了，蓬灰又稀了，所以，没有筋性，拉出来也就不均匀了！祝你快乐！
拉面是个技术活，不是谁都可以做的。这需要师傅们长久以来的经验和力道均匀的手劲，只有掌握好了力度，拉面才能拉的粗细均匀，不易断掉，所以还是要勤学苦练吧，功夫不负有心人。
和面时放点盐，面活好后醒醒面，多练习几次就好了
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