香水是用丙醇再加上一些从植物提炼出来的香精
或是合成香精混和而成的
混合多组之天然香科或合成香科而做成酒精溶液者为香水。做香水之香科调合很重要,须由熟练的调香师来操作还定。而香科对酒清之赋香率(香物质在酒精中的溶解度;百分比)为15-25%左右,25%以上时也无多大差别。
制造香水时,先适当的选择原科的香味,经配合后做成酒精溶液,使之熟成(Maturing),再行过滤而成。由于熟成期间香水分子相互作用的原因,因而同一配方做成的香水,新做者与熟成者之香味会完全不同。然而熟成的方法有很多,可以先经过蒸馏,使花油的分子重新组合,再加水,放置一段时间。如果不使用蒸馏时,也可用强醇来溶解花油,水再慢慢加进去。完全混合后,置于不
锈钢容器中,藏于冷暗处,最少半年以上,最多则一年左右
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