为什么说PIC单片机的抗干扰能力强？

没有什么单片机真正全方面抗干扰的。确实有人说PIC抗干扰强，但也有人提反对意见，有的工程师曾做过实验证明有的AVR单片机在静电测试等某些方面比PIC强，还有的单片机（STC我试过）被反向加电后芯片发烫却没坏（就是本该接VCC的接了GND，本该接GND的接了VCC），而PIC和AVR的的我试过只要接反电源，立刻烧坏。但也不能说明PIC很烂，PIC的工业级芯片在温漂性能的测试上有很好的效果。
所以没有什么最强的抗干扰单片机，只能通过实际测试然后说明它在某些场合对某些复杂环境有很好的效果。比如说PIC在温度性能和电磁屏蔽方面有比较好的抗干扰能力，所以它适合于工业控制方面。

飞思卡尔 抗干扰是公认的 但是也要看设计者的水平

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我的看法
首先，PIC 单片机的引脚是输入输出完全分开定义的，而MCS-51是准双向，因此PIC的抗干扰会好一些；
其次，PIC 的指令译码系统较MCS-51简单得多，自然有利于抗干扰；
再次，PIC 采用每字一指令的RISC结构，因此不会有操作码和操作数的混淆，有利于抗干扰。