A、抗体合成基因只能在浆细胞中表达，A错误；B、胰岛素基因只能在胰岛B细胞中表达，B错误；C、所有细胞都含有细胞膜，因此膜蛋白基因在所有细胞中都表达，C正确；D、胃蛋白酶基因只在胃腺细胞中表达，D错误．故选：C．
