细菌 放线菌 酵母菌 霉菌发酵的区别

细胞结构 ：

原核生物没有成形的细胞核，细胞质中只有核糖体。真核生物有细胞核。 

菌落特征比较： 

细菌：湿润，粘稠，易挑起 

放线菌：干燥，多皱，难挑起，菌落较小，多有色素 

酵母菌：湿润，粘稠，易挑起，表面光滑，比细菌的菌落大而厚 

霉菌：菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑起

大小比较 ：

细菌大小一般在0.5～5μm 

放线菌：菌丝纤细，宽度近于杆状细菌，约0.5～1微米，但是比较长。 酵母菌：比细菌的单细胞个体要大得多，一般为1～~5微米或5～20微米。 霉菌：构成霉菌体的基本单位称为菌丝，呈长管状，宽度2～10微米，长度最长。 噬菌体：是病毒，在细胞内，比细菌小的太多，一个细菌内可以有数百个噬菌体。 所以从小到大：噬菌体、细菌、放线菌、酵母菌、霉菌。

pH ：

细菌6.5-7.5,放线菌7.5-8.0,酵母菌霉菌6.0-6.5 

酵母菌渗透压较高。

细胞壁成分的异同： 

细菌分为G+和G-，G+肽聚糖含量高，G-含量低；G+磷壁酸含量较高，而G-不含磷壁酸；G+类脂质一般无，而G-含量较高；G+不含蛋白质，G-含量较高。 放线菌为G-，其细胞壁具有G-所具有的特点。 酵母菌的细胞壁外层为甘露聚糖，内层为葡聚糖； 霉菌的细胞壁成分为几丁质、蛋白质、葡聚糖。