木耳泡完吃不了，如何保存呢？

可能有人说实在是泡得太多了，两三天也吃不完，而且也不想每天都吃，那最好的方法就是将泡开了的木耳再次晒干，现在正值夏季，阳光也比较充足，只需要将木耳放在太阳下面晒一天基本上就很干了，这样就不怕木耳会坏了，而且也容易存放，不需要放在冰箱里面，只需要放干燥通风的地方就可以了。

木耳泡水后应该及时吃掉。要不然很难处理的。容易腐烂，发霉等现象。就把以前饭店处理木耳的方法分享出来。把用不着的木耳单独装在一个容器里面。容器内禁止见到一点的油。每天早上晚上更换水各一次。这样泡的木耳可以保存7---15天。

将已经泡好的木耳用清水冲洗几遍；放入干净合适的容器，盖上盖子； 放入冰箱中冷藏；在冰箱中冷藏不得超过2天，每天要用清水冲洗。
把泡好的木耳，从水中拿出，放置通风干燥处，继续风干保存；放到加水的盆里，每天换水一般可以管3天。

木耳是可以放在冰箱里面的，一般情况下，干木耳不要放在冰箱里，只需要放在干燥通风的地方就可以了，但是泡开了的木耳如果吃不完的话最好是放在冰箱里面，而且不要直接放，最好是用保鲜袋装好，因为木耳变潮湿后很容易滋生细菌，在冰箱里面细菌同样会繁殖，所以用保鲜袋密封能减少细菌繁殖，但是就算是放冰箱，也不要放太久，尽量两三天内吃完。

木耳用冷水泡1-2小时就可以达到最佳泡发状态，无需为了追求口感，而特意延长泡发时间。如果室内温度在20℃以上，泡发时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除，有可能带来风险。