你好，如果冬瓜发苦的话，我建议你还是不要吃了。据我的经验，这个冬瓜可能在生长的过程中，它的藤受到了伤害，于是产生了一种自我保护的毒素就是苦味的，所以这种冬瓜就不能吃了宁可，扔掉也不要让身体受害呀。万一吃了不好的，又上吐下泻的，上医院就不划算了。
冬瓜苦最好不要吃了，以防引起肠胃疾病，正常的冬瓜是不会有苦味的。冬瓜食用时先去皮，洗净，再去瓤。味甘淡，性微寒。含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
苦冬瓜含有甙、鞣酸即单宁类，还含有苷、酚等有害物质。对人的健康是有害的。所以，是不能吃的。
最好别吃了，正常的蔬菜有苦味了，就应该是坏了，吃了对身体不好
冬瓜能屹，冬瓜是一种药才，它可以降血压，降血脂，冬瓜做汤也可以去火，所.以冬瓜还可以炒着
吃，还可以做凉菜，所以吃冬瓜。好处太多
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