那要看具体情节，是失误还是故意，是轻伤还是重伤，是死了还是活着，处理起来差别很大。
用水果刀捅中腹部属于故意伤害罪，但是也要分主动或者被动，如果是主动捅别人，那么就属于故意伤害罪，而如果是被动的自我防卫，要根据情节来判定是否属于正当防卫或者防卫过当，具体要根据实际情况来判定。
