酵母抽提物来源天然,是现代食品加工中常用的配方,在方便面、火锅底料、冲泡汤料等的调味料中加入思宾格酵母抽提物,能达到25%减盐的同时不减味,使汤汁浓厚自然、味觉丰满、口味鲜美。具体使用方法可以咨询思宾格公司
酵母抽提物,英文Yeast Extract,简称YE。
酵母抽提物可以说是食物风味诱惑的原动力,让吃货们欲罢不能的味道,很多时候其实是YE在起作用。
对于食品工业生产和餐饮门店,是非常熟悉的。家庭厨房中一般不会见到,其实他是隐藏的。回家看看家里酱油瓶子的配料表上,不管是老抽、生抽、味极鲜,都能看到他的名字。