私人饭店老板不给、工资怎么办

老板和你签合同了吗？有合同的话就好办多了。
没有合同的话，你要有证据证明你是这个店的员工，老板承认的话你就不用你证明了，老板不承认你是他的员工，就找工友证明，找相关的字面或者录音证据，比如请假条、工资条、员工卡、带有饭店字样的服装等什么的都可以证明。
首先扒袭答找老板协商工资的事，协商不成，那你就去劳动局举报他。
举报之后还不发你工资，就到当地的劳动仲裁委去申请仲裁。
你对仲裁不服，比如你觉得仲裁的工资太少了，还可以到法院去起禅袭诉老板，要求法院判决老板支付你相应的工资。这样就应该能拿到工资了。
判决书下来了老板还不给工资，就申请法院强制执行老板的财产。
希望对你春慧有所帮助。

对于用人单位不按劳动合同及相关法律规定支付劳动报酬的行为，属于违法行为，劳动者可以向劳动行政部门投诉处理，由劳动行政部门依法进行处理。具体情况，请当事人自行根据实际情况及相关法律规定进行核实。

相关法律规定：《中华人民共和国劳动合同法》

第八十五条　用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班镇袭费或者经济补偿；劳辩旅郑动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金: 　　
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的； 　　
（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的； 　　
（三）安排加班不支付加班费的； 　　
（四）解除或者终止劳动合同，未依携颂照本法规定向劳动者支付经济补偿的。

一、可以向区人力资源与社会保障部门仲裁科申请劳动仲裁：要求与饭店解除老劳动关系，要求饭店支付拖欠工资与未签劳动合同双倍工资等乱备。
二、劳动仲裁应该是免费的。
三、可以委托他人办理，金额不大的话没有必要委托律师。劳动仲裁过程也比较简单，主要目的是让仲裁员出面给饭店作工作，到时候双方各让一步，调解也未尝不可。
四、肯定要花时间，两个星期应该搞不定。
五、既然老板说了明天发工资，你明天要走，怎么办？哥们，你自己决定吧。
希哪陪首望我的回答对李数你有所帮助，朋友。

你好唯只要能脊烂证明你们之间存在劳动关系，你可以向劳动监察部门投诉，也可以提起劳动仲裁。

1、找劳动监察大队举报
2、或者直接到劳动仲裁委申请劳动仲裁
3.到当地劳动局去投诉，与你一起干活的共友（在企业何不在企业的）共同区友野培劳动局，证明该企业拖欠你们工资的情况。
4,上网查查你们当地的劳动局的官网

由劳动保障行政部门分别责令限期支付劳动者的工资报酬、劳动者工资低于当地茄做最低工资标准颤圆衡的差额或者解除劳动合同的经济补偿；逾期不支付的，责令用人单位按照应付金额50%以上1倍以下的标腔慎准计算，向劳动者加付赔偿金。