制作双皮奶选择纯牛奶就好，这样制作出来的味道才比较纯正，而且比较容易成功，双皮奶是广东那边的特产，不仅味道吃起来比较的好，而且还具有非常高的营养价值，双皮奶中还有非常丰富的蛋白质，可以消除身体出现的水肿现象，不仅如此，双皮奶中的钙物质，还可以帮助我们骨骼的生长，双皮奶做好之后通常需要冷藏之后在吃，所以女性在来月经的时候最好是不要吃双皮奶比较的好。
要用全脂牛奶呀，全脂的！应该什么牌子都行吧…我做过，用的是光明袋装的全脂牛奶～全脂才能出奶皮嘛。顺便跟你讲啊，蒸奶的时候一个要用保鲜膜包上啊！
水牛奶
其实无所谓，什么牌子都可以，个人觉得还是北方牛奶的脂肪和蛋白质含量高。好吃一点。
其实你里面可以加多一点蛋白，就是蛋清，这样口感浓稠，奶皮也较厚。
俺在广州10几年了，酷爱任何一种奶制品。以前喝了20年的蒙古奶。。。应该有资格回答吧。
最好用全职牛奶 能结奶皮 但如果是女生不愿意用高脂肪的牛奶 也可以用普通的牛奶 可以制作单层的 就是不结奶皮的 不影响味道的
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