被保险人不知道的情况下，合同生效吗？

这个问题涉及到代签名，有些复杂。

首先，您的保险合同应该是含有身故责任的，那么根据“《保险法》第三十四条 以死亡为给付保险金条件的合同，未经被保险人同意并认可保险金额的，合同无效。”那么如你所说，合同就是无效的！您可以要求做笔记司法鉴定，证明该签名不是您的妈妈。
其次，如果您有工作人员改电话的证据，那也是个很好的佐证！
最后个您的问题，其实受益人是可以更改的，而且可以多人同时享受，顺序啊，比例这些可以改的，喜欢谁一些，就给谁，当然必须是直系血缘亲属。
当然，如果真的有什么意外，保险公司基本是不会验证被保人的笔记的，会赔给受益人。所以受益人一定要写，不写就成遗产金啦！那你的直系兄弟姐妹可以享受这钱，闹不好还要搞出纠纷！

不知道能否解决些您的问题呢？

凡在保单上需要客户签名的都必须由本人亲自签名，不然属于无效合同！
业务员的行为已经构成了违规行为，误导客户，要被其公司解除代理合同的！
诸多行为您都可以举报到保险公司和中国保险监督委员会！
您可以申请向保险公司申请全额退还保费！

知道给你外公外婆办的那个人是谁不？去投诉他，这种没有职业道德的就该去死。保单给本就不成立，去保监会申请要求全额退款，应该没有问题

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合同不成立