1
将黄蚬子放入淡盐水中浸泡1小时以上。
2
姜切成细丝备用。
3
葱切成细丝备用。
4
辣椒剪成丝备用。
5
锅中倒入油，小火煸炒辣椒，放入葱、姜。
6
倒入黄蚬子，大火炒制全部开口后，放入少许糖，淋入料酒，出锅即可。
用料
丹东黄蚬子 2斤
老干妈油辣子 2勺
干辣椒 少许
香菜 1颗
糖 少许
葱姜蒜末 少许
辣炒黄蚬子的做法
黄蚬子买来后吐去泥沙，冷水下锅水开后捞出，控去水分备用。
葱姜碎切末，香菜切段，干辣椒切段，锅中放油，倒入葱姜蒜和干辣椒炒香，在放入来勺老干妈油辣子和一小勺白糖，待老干妈炒出红油后，放入黄蚬子。
将黄蚬子炒熟后，倒入香菜段，翻炒几下即可出锅。
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