你好！葡萄是混合花芽，芽中即有雏梢也有花序。在花芽形成过程中，如果条件适宜而有机营养充足，就形成又大又饱满的雏穗，如果条件较差就形成小雏穗或形成卷须，卷须形成的过程中如多得营养，会变卷须的发育转向雏穗的发育，形成畸形的卷须花序。
葡萄须子上长果穗的现象是由于卷须转变成的果穗。在葡萄的生长过程中，卷须在条件适宜的情况下会转变为果穗，这种现象在某些葡萄品种中比较常见，如红双味。
